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Y hay poco que hablar, y mucho que comer!, este Restaurante de Quintanar de la Orden es donde trabaja Adán, y tiene una cocina cuidada, instalaciones nuevas, servicio cuidado y ¡ay que visitarlo!, muy recomendable y con buena relación calidad/precio.
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El Allium Sativum en La Mancha es la planta de ajo morado de las pedroñeras, pertenece a la familia de las lilíaceas y es una planta bonita, llega a superar los ochenta centímetros de alto y madura relativamente tarde, a partir de mediados de Junio, la cabeza del ajo es un bulbo de tamaño medio que guarda entorno a ocho “dientes” o gajos, todo esto cubierto por una capa blanca que hace de túnica. Labor con mucha mano de obra a pesar de las mecanizaciones, emplea a mucha gente y genera, ademas de salud y alegrías gastronómicas, dinerito.
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Con el buen tiempo apetecen platos frescos, ligeros y un carpaccio es la proposición decente de Jose Antonio, cocinero del Rte Granero de Quintanar de la Orden, Carpaccio de Bonito con Pera, Piñones, Germinado de Cebolla y un arreglito de carne de Centolla, sin abusar en ningún momento de Vinagre alguno.
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Uno mas uno dos, y si a un platanito maduro le sumas toffe, fresas y helado de pistacho el resultado es ¡un exito!
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La vida es muy dura, vale, hay crisi, recesión, estamos todos un poco agobiados y parece que el mundo tiene algo menos de color, es más frío, miramos abajo y seguimos “pa´lante” como el Dio~ dicta, no nos queda otra. Pero nuestra naturaleza nos hace de adaptarnos y encontrar la luz que nos ilumine el día,
