Pues estaba un servidor vuestro por la semana Gastronómika de Donosti, y me encontré con un vendedor de estos dispensadores de vino por copas,

que con un grifo y por el empuje del nitrógeno sirven el vino y evitan la oxidación del que queda en botella, al ser el nitrógeno un gas más pesado que el oxígeno y evitar el contacto de estos. Ahora me queda la duda que comento en el video… y la explicación no me termina de convencer… ¿seré yo un suspicaz?

Gastronómicamente vuestro

Salud y ¡mucha Mancha!