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Vamos con los Chardonay 2008 y 2009 Fermentados en Barrica de Hacienda La Princesa.
Comenzamos con el 2008, que fue el primero elaborado en la bodega. Fermentado en barrica permaneció en ella durante 6 meses, es un vino atípico en la zona, ya que los pocos chardonnay que se elaboran en la zona, no suelen fermentarse en barrica.
“La coló” es limpia, brillante y transparente, con unos tonos de oro viejo, con lagrima densa.
En nariz da unos toques de madera, limpia y exótica, recuerdos de fruta tropical madura. Recuerda a arroz inflado con miel. Fondo especiado.
En boca es fluido, cálido, licoroso, mineral con un postgusto medio largo y goloso.
Continuamos con el 2009:
En la fase visual es mas claro, con tonos alimonados. Mas fluido que el 2008.
En nariz es mas complejo que el 2008, dando toques de fruta blanca tropical que recuerda a la papaya. Al final, aporta recuerdos de crema de limón.
En boca da chocolate blanco y pimienta blanca. Balsámico.
Para comer le iría bien un arroz o un guiso, pescados a la parrilla. Con carne también nos atreveríamos con algún guiso, como unas carrilleras estofadas.
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De Vinicola de Tomelloso catamos el Chardonay 2010, que como ya nos apunta su capsula tiene unos tonos dorados muy bonitos apuntando a oro blanco, con algunos toques verdosos en el ribete.
En nariz da unos lácteos muy melosos… mantequilla, nata, algo de tropical recordando a un yogur de plátano o piña. Muy chardonay.
En boca recuerda a un chardonay de Limouge, del sur de Francia con dos años de botella.
Adán lo acompañaria con una merluza braseada sobre picadillo de tomate y crema de aguacate al lado, o un conejito asado o guiso de patatas con conejo. Saliendonos de lo habitual, Samuel tambien lo acompañaria con unos pastelitos hojaldrados con crema de limón y costra de azúcar glass.
En resumen, un chardonay que se sale de los habituales de La Mancha.
De nuevo nos reunimos para catar unos vinos, esta vez llegados desde la ribera del Guadiana: Pago del Vicario. Una bodega situada cerca de Ciudad Real, que produce todos sus vinos con uvas recogidas las 130 hectareas de viñedos propios situados alrededor de la bodega.
Junto a la bodega se sitúa el Restaurante Pago del Vicario donde se puede disfrutar de sus vinos y Hotel de 4 estrellas, lo que hace del lugar un entorno perfecto para disfrutar del enoturismo.
